辣子炒白菜

【菜名】辣子炒白菜
【所属菜系】全部
【特点】脆辣适口，经济方便。
【原料】大白菜一斤；食油五钱；辣椒二个；酱油三钱；味精十粒；葱花一钱；姜末二钱；花椒十粒；醋二钱
【制作过程】将大白菜剥去黄帮老叶，洗净，一剖四瓣，再直刀切成排骨片。
炒锅置旺火上，烧热食油，炸入花椒、